Онлайн-курсы

Как научиться печь хлеб в домашних условиях: хорошие онлайн-уроки и дистанционные курсы

Научиться печь вкусный хлеб можно, даже не выходя из дома. Собственно, для обучения вам и нужна ваша домашняя духовка и обычные продукты. На онлайн-курсах по хлебопечению вас научат делать несколько сортов разнообразных булок.

Обучение представляет собой структурированную подборку статей, рецептов с видео, мастер-классов, которыми вы можете пользоваться. Вы узнаете, какими бывают дрожжи, какие есть виды заквасок, как заменять одни продукты другими, чем отличаются булочки от бриошей и как их правильно готовить.

Мы собрали для вас полный список хороших наглядных курсов хлебопечения, которые вы можете пройти дистанционно. Специальной подготовки не требуется, поэтому научиться печь хлеб по онлайн урокам может любой желающий.

Tasha’s Cake School


Сайт: https://tashacupcake.ru/
Стоимость: бесплатно

Бесплатный вебинар «7 тонкостей приготовления домашнего хлеба»

Всего за пару часов вы узнаете:

  • Из каких ингредиентов состоит настоящий хлеб
  • Почему хлеб в магазине опасен для вашего здоровья
  • Чем полезен домашний хлеб на закваске
  • Как выбрать правильные продукты чтобы ваш хлеб получился
  • Как научиться вкусно печь и зарабатывать на этом
  • Каким должен быть по-настоящему вкусный домашний хлеб и как сделать его ароматным, нежным и полезным
  • В подарок за участие на вебинаре вы получите гайд о том, как правильно выбрать муку для полезного хлеба

Вебинар для вас проведут

Таша Коробейникова

  • Основательница главной онлайн-школы диетических десертов “Tasha’s Cake School”
  • Сертифицированный нутрициолог. Автор и спикер курсов по приготовлению диетических десертов.

Надя Брыксина

  • Печет хлеб на заказ и уже более 4-х лет обучает этому
  • Провела десятки мастер-классов по выпечке хлеба
  • Организатор встреч профессиональных пекарей
  • Разработала десятки авторских рецептов хлеба на закваске

 

Онлайн-школы «BreadSchool»


Сайт: https://breadschool.ru
Телефон: +7 (963) 975-04-97
Стоимость: от 6000р. за курс

Школа хлеба «BreadSchool» предлагает вам ознакомиться со способами наладки производства ремесленного хлеба без дрожжей, а также хлопьев и муки без найма дополнительного персонала. В ходе обучения вы узнаете, как рационально организовать рабочий процесс и достигать все больших объемов производства самостоятельно. Вы работаете сами на себя, без привлечения работников со стороны и без необходимости платить им зарплату.

Онлайн-школа хлеба на закваске для клиентов является не просто способом научиться печь настоящий хлеб, она позволит также получить возможность открыть свое производство и хорошо зарабатывать на этом.

Пекарня Олега Пекаря – мелкомасштабное производство, которое постоянное развивается, пекарня постоянно получает предложения о сотрудничестве. Поэтому в интересах пекарни предоставить возможность другим ремесленникам обзавестись партнерами и пустить собственное дело в гору. Предоставляет школа хлеба на закваске рецепты Олега пекаря и технологию, по которым каждый сможет воспроизвести ремесленный хлеб, так полюбившийся потребителям.

Кондитерская онлайн-школа «Egor.Team»


Сайт: https://w.egor.team
Стоимость: от 3000р. за курс

Онлайн-курс «Современный пекарь». Станьте профессионалом в приготовлении вкусного, ароматного и полезного хлеба и выпечки всего за 1 месяц!

  • Научитесь готовить 8 различных сортов хлеба, а также бриошь, булочки для бургеров, пончики
  • Получайте качественную обратную связь от кураторов
  • Средний темп прохождения курса — 1 месяц
  • Получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы.

Процессом приготовления хлеба можно наслаждаться на каждом этапе. Но когда настанет время доставать горячий хлеб и выпечку из духовки, вы испытаете истинное удовольствие. Порадуйте настоящим домашним хлебом себя и своих близких.

Вкус венской выпечки позволит вам ощутить Австрию, даже если вы никогда там не были. Корочка тартина настолько вкусная, что ее захочется съесть в первую очередь. А хлеб на закваске, за счет процесса брожения, создает неповторимый вкус и аромат.

BakingBreads


Сайт: https://baking-breads.ru
Телефон: +7 (499) 938-40-40
Стоимость: от 18500р. за курс

Хлеб + сдобное тесто на закваске

1 модуль — для начинающих
2 модуль — все рецепты школы хлеба
3 модуль — сдобное тесто и сладости

Для желающих получить все рецепты, которые есть в курсе по хлебу, по сдобному тесту на закваске и полезным сладостям без химии, а также доступ к новым рецептам и базе знаний.

18 видеорецептов хлеба на закваске:

  • Ржано-пшеничный хлеб
  • Белый пшеничный формовой хлеб
  • Белый подовый хлеб на противне или камне
  • Белый пшеничный подовый хлеб в казане
  • 100% Ржаной хлеб
  • Бородинский ржаной хлеб
  • Фруктово-ореховый ржаной хлеб
  • Хлеб с семечками
  • Цельнозерновой хлеб
  • Чесночный хлеб
  • Маковый хлеб и другие.

Школа хлеба Pastry School


Сайт: https://pastry-school.online
Телефон: +7 (984) 707-98-94
Стоимость: от 6900р. за курс

УЖЕ ЧЕРЕЗ 1 НЕДЕЛЮ ВЫ ИСПЕЧЕТЕ СВОЙ ПЕРВЫЙ ХЛЕБ НА ВЫВЕДЕННОЙ ВАМИ ЗАКВАСКЕ

  • Вы научитесь выпекать 8 видов ржаного, 2 вида пшеничного хлеба, а также пиццу и блины на закваске.
  • Вы сможете самостоятельно создавать собственные рецепты хлеба, меняя состав муки и виды добавок.
  • Вы узнаете из каких этапов состоит приготовление хлеба и все тонкости, присущие этим этапам.
  • Вы научитесь выводить закваску, узнаете правила ее поддержания и хранения.
  • Вы узнаете почему хлеб на закваске полезнее, чем дрожжевой магазинный хлеб, какую лучше использовать муку и другие ингредиенты.
  • И множество бесценных практических уроков про здоровый хлеб

Онлайн-школа «Зерно»


Сайт: https://zernoschool.online
Телефон: 8-982-450-50-62
Стоимость: от 3500р. за курс

Миссия школы «Зерно» — научить Вас владеть пекарской технологией, а не набором «работающих» рецептов.

Почему стоит учиться именно у них?

  1. Автор курса — практикующий пекарь.
    Постоянно повышает квалификацию, обучаясь у именитых пекарей.
  2. Программу курса успешно прошли более 700 студентов.
    Они обучают пекарским технологиям, а не рецептам.
  3. Каждый ученик получает личного куратора по обучению и технического помощника.
    Благодаря максимально полному видео-курсу в школе получается даже у абсолютных новичков.
  4. Все ученики попадают в легендарный чат-сообщество, где постоянно повышают свою квалификацию даже после окончания обучения.
  5. Курс построен по принципу узнал → сделал → исправил. Домашние задания проверяет преподаватель-куратор. Вы получаете обратную связь, видите ошибки и узнаете, как их исправить.

Oh my Bread


Сайт: https://ohmybread.ru
Телефон: +7 (916) 485-94-87
Стоимость: от 3500р. за курс

Главная задача школы — обучение методам правильной ферментации, то есть основам хлебопечения. Разобравшись в этом, вы сможете печь хлеб по любым рецептам и изобретать собственные.

Вкусный качественный хлеб своими руками это — не мечта, это – реальность! Всё, что для этого нужно это мука, соль и вода. Все гениальное просто! Преподаватели учат людей по всему миру выводить закваску и печь здоровый хлеб у себя на кухне без лишних затрат и сложных приемов.

Курс видео уроков и индивидуальное сопровождение онлайн до результата позволяют  ученикам полностью перейти на свой домашний хлеб.

Результат: тонкая хрустящая корочка, мягкий кружевной мякиш и аромат свежего хлеба на закваске — это то, что все так любят, и что объединяет пекарей по всему миру. Выпускники школы становятся частью этого сообщества.

Хлеб Старосветский


Сайт: https://www.qzdorovie.ru
Стоимость: от 9000р. за курс

Онлайн-курс с более чем 60 уроками (в записи), разделенными на разделы:

Технологический раздел

  • Все о работе с закваской;
  • Работа с тестом
  • Свойства муки (сила, влажность, зольность, развитие клейковины и т.д.);
  • Подбор оборудования для домашнего хлебопечения;

Раздел «Продвижение»

  • Формирование личного бренда и продвижение через социальные сети;
  • Оформление фотографий, подбор реквизита
    и оборудования для домашней съёмки ваших изделий;
  • Постановка кадра и создание эффектных фотографий;

Курс по продвижению своих услуг в Инстаграмм от Оксаны Тимаковой. Обратная связь и поддержка в рамках курса.

Бонусы: тренинг по управлению эмоциями через работу с подсознанием, органический детокс. 35 дней сбалансированного, вкусного и здорового питания.

Bread.Website


Сайт: https://bread.website
Стоимость: от 1500р. за курс

Как проходит обучение в онлайн-школе?

Бесплатный период

Вы регистрируетесь в системе, получаете доступ к 4 пробным урокам. Уроки подаются в формате понятных коротких видео и доступных текстовых инструкций, которые вы смотрите в любое удобное вам время с телефона, ноутбука, компьютера или планшета без установки дополнительных программ.

Платный период

Если вам все нравится, вы оплачиваете участие в курсе для начинающих и сразу же получаете доступ к следующим урокам: выводите закваску до ее стабилизации и осваиваете технологию приготовления ремесленного хлеба на вашей закваске. Уроки имеют задания, по каждому из них вы получаете обратную связь от учителя.

Курс успешно прошли люди разных возрастов, полов и национальностей в различных странах.

Принципиальный подход школы: если ученику что-то не понятно, виноват не ученик. Курс постоянно дорабатывается с целью быть понятным и простым для всех и каждого.

Живой хлеб


Сайт: https://inklukva.online
Телефон: +79056124475
Стоимость:

Курс для тех, кто:

  • избегает промышленных дрожжей;
  • плохо переносит дрожжевую выпечку и глютен, а также склонен к аллергиям;
  • умеет печь, в том числе на закваске, и хочет углубить знания и освоить новые рецепты;
  • следит за питанием, занимается спортом;
  • планирует продавать ремесленный хлеб;
  • покупает выпечку на закваске, ценит ее вкус и хочет научиться печь самостоятельно;
  • мечтает освоить редкий навык, чтобы баловать близких не просто вкусной, но и полезной выпечкой

Доступно. Обучение доступно из любой точки мира. Главное — наличие Интернет.

Привычно. Вы обучаетесь у себя дома, используя привычный домашний инвентарь. Никакого профессионального оборудования и дорогостоящей техники.

Интересно. Обратная связь, советы, обмен опытом, дружеская поддержка дают существенный вклад в развитие нового навыка.

Вкусный образ жизни


Сайт: http://vkusno.space
Телефон: +7-915-041-67-76
Стоимость: от 1500р. за курс

На курсе вы…

  • Научитесь готовить 2 вида закваски.
  • Узнаете, как замешивать тесто.
  • Познакомитесь с секретами расстойки.
  • Испечёте настоящий бездрожжевой хлеб!

Что в уроке?
Урок содержит подробные видео-инструкции по приготовлению всех заявленных блюд, текстовые материалы по изученным темам, обучающие слайды для осознанного обучения, продуманное практическое и тестовое домашнее задание.

Что входит в стоимость?

Один подробный видеоурок
Домашнее задание после урока
Рецепты в текстовом виде
Два онлайн-вебинара с разбором домашнего задания
Возможность задать вопрос преподавателю в любое время
Закрытый чат Вконтакте, где ведётся общение всех учеников

3 Comments

  1. Здравствуйте! Инфрмация о курсах Старосветский хлеб неверная.
    У нас другой сайт для регистрации и покупки и цены другие.
    Напишите мне, я дам актуальные предложения и ссылки.

    Reply
  2. Пишу по школе Oh my Bread В июле 2021г купила курс «Мой хлеб», вывести закваску не получилось, ни с первого, ни с пятого раза! При обращении к куратору, о возврате денег, выяснилось, что кредит оформлен на микрофинансовую организацию, юр лицо другое и не имеет отношения к Анне Кучкиной! Сумма долга в два раза больше. Личманова Ольга Игоревна, ИП ИНН 773572578415, при этом юр лицо не действующее. Пишу заявление в суд, прокуратуру и Роспотребнадзор. Так же планирую подключить СМИ и соц сети.

    Reply
  3. Стоимость обучения не соответствует самому обучению! Отсутствие порядочности школы. Вообщем прежде чем пойти к ним, стоит поискать другие, более адекватные школы..

    Reply

Post Comment